Compte RENDU DE LA REUNION DU 17 DECEMBRE 2009
(à destination de tous les amapiens)
- certains coordinateurs (Sophie & Eric Briand, Eric Le Guenne)
1-bilan de l'AMAP légumes (Eva et Eric)
2-présentation des autres producteurs(oeufs et pain)
3-présentation des personnes intéressées par le rôle de coordinateur, explications sur ce rôle de coordinateur.
4-présentation du projet amap poissons avec les pêcheurs de l'île d'yeu.
1- L'AMAP Légumes (Eric Souffleux)
Bon démarrage, trésorerie saine. Objectifs fixés atteints.
Les prix étaient fixés par rapport aux autres AMAP de Loire-atlantique.
Pour l'AMAP du lundi(sT Père) où il est prévu 24 livraisons jusqu'à la fin du contrat en février,
aujourd'hui au bout de 16 paniers on est rendu à 485 € de valeur estimée des légumes distribués
(la somme totale versée par les amapiens était de 504 € ).
Sur les 6 mois du contrat, les paniers auront donc tenu toute leur promesse
(les conditions météo favorables des derniers mois nous auront permis de bénéficier de paniers pleins au dessus du panier moyen).
L'objectif à moyen terme est d'atteindre les 180 paniers sur la structure actuelle
(faisable car améliorations techniques au fur et à mesure).
Par rapport aux incidents climatiques(fortes gelées) Eric se veut rassurant.
Fenouil : Il préconise de manger rapidement le fenouil qui a pu s'abimer.
Il fait son mea culpa pour la culture de ce légume qu'il estime pas vraiment réussi(qu'en pensent les mangeurs!).
Mâche : elle a gelé mais elle n'est pas perdue, elle sera cueillie quand les températures seront à nouveau positives.
Pommes de terre : les premières variétés sont attaquées par des taupins où autres vers.
Les variétés à venir alliance, demanderont moins d'épluchage. Les AMAPiens dans la salle ne se plaignent pas
de ce travail en salle mais vantent le goût des pommes de terre.
A propos des pommes de terre, Eric dit qu'il manque une petite chambre froide pour mieux les conserver et
qu'il prévoit d'y remédier l'année prochaine.
Carottes: pas de degâts de mouche mais des dégâts de souris.
Céléri rave et bettraves : en jauges à l'abri des conditions atmosphériques.
Epinards: ils seront récoltés dès que les températures le permettront.
Céléris branches: il y en aura moins l'année prochaine.
Potimarron: distribués en premier car ils se conservent moins longtemps (et entre 12 et 15 °c idéalement)
que les courges par exemple qui prendront le relais.
Panais: arrive dans les paniers dès la semaine prochaine.
Eric explique que certains légumes se conservent très bien dans le sol jusqu'au mois d'avril tels le rutabaga,
le topinambour ou le panais, et qu'ils sont intéressants car ils remplissent les paniers au mois d'avril période de jonction
entre les nouvelles productions (légumes botte) et les légumes de la saison précédente.
Eric nous explique qu'il fera une exception à la règle (100% des légumes pour les AMAPiens)
car il livrera à valeur de 4 à 5 paniers,
le restaurant "Planète Alice" à St Nazaire en difficulté mais qui fera la promotion des légumes de la ferme.
Eric explique que l'AMAP permet au producteur de plus vite asseoir sa trésorerie car les surplus
ne sont pas jettés cntrairement aux maraîchers qui écoulent sur les marchés.
De plus c'est beaucoup dû aussi à l'avance sur trésorerie. Il remercie à cette occasion les amapiens de leur confiance.
Suivent quelques questions des amapiens :
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Concernant la distribution du vendredi à st Nazaire : demain 18 Déc gros gros paniers dûs aux non distributions du 24déc et 1 Janvier.
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Etes -vous en contact avec d'autres AMAP, comment vous situez-vous par rapport aux autres ?
Bien situés parce que bien formés (formation avec maraîchers et apport d'un conseiller technique du GAB).
Moins de tâtonnement donc dès la première année de bons objectifs et de bons résultats.
Des améliorations dues au retour sur expérience sont prévues la saison prochaine.
Eric explique ensuite son projet cheval (traction animale) qui pourra se réaliser grâce à l'AMAP.
Il veut faire des économies d'énergie, des économies au niveau des pièces détachées pour le tracteur.
Mais surtout, il est persuadé que c'est pratiquement la seule alternative car il manquera bientôt d'energie fossile.
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Avez-vous un revenu décent?
Oui, le volant d'exploitation qui est égal au résultat moins les charges est bon d'environ 40 000 €
(plus 20 000 € l'année prochaine si 180 paniers).
Dans ces 40 000 € , Eric peut faire des prélèvements privés où il peut faire des investissements dans le matériel.
C'est l'option qu'il choisit plus celle de bien rémunérer ses salariés.(Elise 9,50 ou 10 € de l'heure et Eva 12 € de l'heure).
Eric préfère utiliser l'argent pour investir pour son projet cheval et plafonner au niveau revenu.
Tout sera transparent et Eric nous fournira en 2010 un bilan chiffré plus affiné.
Eric est pati avec 40 000 € d'apports personnels plus 22 000 € de subventions d'état.
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Renouvellement des contrats : Eric s'attend à jusqu'à 20% de défections. Il espère par contre 100% de fidélité au deuxième renouvellement.
Y a t-il une liste d'attente?
Oui. Il faut le dire et faire de la pub autour de nous.
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Une formule revient dans la bouche des producteurs et des "mangeurs", " les légumes ont un visage".
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Eric remercie Paul pour la salle à St Nazaire sans laquelle les choses auraient été difficiles.
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Il faut songer à démarcher les politiques puisqu'il y a désormais une entité économique qui vit sur St Nazaire et
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leur rappeler leurs promesses concernant le développement durable et l'aide aux petits producteurs locaux.
2-présentation des autres producteurs (oeufs et pain)
Karine, productrice d'oeufs bio à St Brévin explique un peu son parcours.
Elle travaille avec des AMAP depuis trois ans.
Elle précise bien que sa production est un "petit produit" qui se greffe sur l'existant.
Ses objectifs sont , que 80 à 90% des personnes qui prennent des légumes prennent des oeufs comme les résultats
qu'elle a avec l'AMAP de La Montagne.
Elle a un projet qualité, elle suit des cycles avec "ses poulettes" et part du petit oeuf pour aller aux gros oeufs.
(cycle expliqué sur son contrat oeufs).
Eric intervient pour expliquer qu'il n'y a pas d'obligation pour souscrire des contrats avec d'autres producteurs
mais qu'il faut parler des autres producteurs car il peut y avoir des gens qui ne viennent que pour le pain,
que pour les oeufs...
Karine organise un marché bio le mardi soir dans sa ferme où elle écoule également des légumes qu'elle produit
(un tunnel plus 1 hectare de plein champ).
Anicia et Sebastien: Sébastien est paysan boulanger.
Il écoule sa production avec plusieurs AMAP et le vendredi chez lui.
Il travaille 5 jours/semaine de 4h00 à 22h00. Il n'a plus de vie et met en place un recentrage des jours de fabrication.
C'est ainsi qu'il arrêtera la tournée du Lundi à St Père à la fin des présents contrats.
Eva évoque le producteur laitier, Sophie Gineau, qui vient le mercredi à St Nazaire et qui est décue par
le nombre de contrats signés (présence remise en cause).
S'ensuit un petit débat sur la redécouverte des légumes, sur les changements culinaires, sur la réorganiation pour cuisiner,
sur l'envie de cuisiner autrement.
Il faut peut-être laisser du temps au temps et cheminer les gens. Pour certains, c'est une véritable révolution
que d'être amapien depuis 6 mois.
Des gens demandent qu'un sondage soit organisé par jour de distribution et par produit.
Sûrement un des premiers boulots pour les coordinateurs.
3-Le rôle de coordinateur
Eric Le Guenne parle du rôle des coordinateurs et invite les gens à venir renforcer le groupe qui se constitue.
Le coordinateur aura pour rôles :
l'interface avec les producteurs :
- prendre le relais d'une partie du travail effectué jusquà présent par Eva et Eric (mailing, )
- mise en valeur et promotion de l'activité des producteurs (expliquer la nature de leur activité,
leur problématique au quotidien) ==> possibilité d'une 'feuille de chou'
(petit journal présenté aux amapiens avec des billets écrits par producteurs, amapiens)
- faire le lien entre les différents producteurs.
représenter les amapiens :
- mettre en place des outils pour que le contact des AMAPiens ne soit plus systématiquement Eva & Eric
(charge trop lourde et plus de circonstance quand on passe à un mode de fonctionnement multi-AMAPs)
mais un groupe de coordination. Idée : une adresse email de contact « groupe AMAP » derrière laquelle il y a
les coordinateurs AMAPiens et Eva & Eric qui effectuent déjà depuis le début un rôle de coordination.
Ainsi la relation avec les AMAPiens est gèrée par les coordinateurs selon leur disponibilité ou leur rôle.
- promouvoir l'AMAP auprès des élus...; il organisera les diverses réunions, pique-nique...
plus toutes les idées venant des AMAPiens.
- définir une méthode pour faire venir de nouveaux producteurs qui parviennent à signer un nombre
de contrats significatifs pour leur permettre d'assurer leur présence dans la durée.
Site internet : www.estuaireamap44.eg2.fr
Pour l'instant, le nombre restreint de coordinateurs ne permet pas de parler au nom des amapiens.
Il faut bien insister sur le fait que ce n'est pas un engagement qui demande beaucoup de sacrifices,
que la coordination des producteurs en place nécessite peu de travail. Suite à l'appel aux bonnes volontés,
plusieurs volontaires se font connaître pour coordonner.
Nouveaux coordinateurs
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Coordinateurs déjà existants
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Dominique Mourgues (St-Nazaire)
Jean-luc Licois (St-Nazaire)
Fabienne Rincé(St-Père)
Bruno Rouzaud (St-Nazaire)
Cécile Gadel (St-Nazaire)
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Sophie & Eric Briand ( St-Père )
Pascale Bouchereau (St-Nazaire)
Céline & Eric Le Guenne (St-Nazaire)
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Si on pouvait trouver 1 ou 2 coordinateurs de plus sur le Sud -Loire ce serait parfait.
4- L'AMAP poisson.
Eric SOUFFLEUX explique sa rencontre avec les pêcheurs de l'Ile d'Yeu qui comptent beaucoup sur les AMAP
pour sauver leur profession.
Dans la région nantaise, il faudrait 400 ou 500 familles. Le prix serait autour de 12 € le kilo
pour du poisson noble (bar, sole, dorade, merluchon..).
Il faut attendre les propositions des marins. Il faudrait qu'un groupe se fédère au niveau de notre AMAP pour le poisson.
Affaire à suivre ...
5- Le fruit des discussions avec les coordinateurs volontaires :
Ils expriment tous le souhait que l'on se réunisse rapidement pour voir comment on peut s'organiser
pour mutualiser nos efforts.
Action à venir : définir une date et un lieu de réunion entre coordinateurs (12 personnes).
Nous remercions les personnes d'être venues nombreuses à cette première réunion.
Le groupe de coordination |
